Салат из бурого риса

🛒 Ингредиенты

• Приготовленный бурый рис 150 г · 165 ккал
• Красный болгарский перец 50 г · 15 ккал
• Огурец 50 г · 8 ккал
• Помидоры черри 50 г · 9 ккал
• Красный лук 20 г · 8 ккал
• Свежая петрушка 5 г · 2 ккал
• Оливковое масло первого отжима 15 г · 120 ккал
• Лимонный сок 15 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте бурый рис согласно инструкции на упаковке; после приготовления дайте ему полностью остыть.
2. Пока рис остывает, мелко нарежьте красный болгарский перец, огурец и красный лук. Разрежьте помидоры черри пополам и измельчите свежую петрушку.
3. В большой миске смешайте остывший бурый рис, нарезанные овощи и измельченную петрушку.
4. В небольшой миске взбейте оливковое масло первого отжима, лимонный сок, соль и перец, чтобы приготовить заправку.
5. Полейте заправкой смесь риса и овощей, затем аккуратно перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не соединятся и не покроются заправкой.
6. Подавайте немедленно или охладите в холодильнике не менее 30 минут, чтобы ароматы смешались, затем подавайте холодным.