Гречневая каша с грибами

🛒 Ингредиенты

• Гречневая крупа (ядрица) 200 г · 250 ккал
• Шампиньоны кремини 100 г · 25 ккал
• Лук репчатый 50 г · 20 ккал
• Растительное масло 10 г · 90 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Промойте гречневую крупу под холодной водой, затем хорошо слейте воду. Положите промытую гречку в среднюю кастрюлю и обжаривайте на среднем огне 3-5 минут, периодически помешивая, до появления аромата.
2. Добавьте 1,5 стакана (360 мл) воды и около 1 грамма соли к обжаренной гречке, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-20 минут, пока вся вода не впитается и гречка не станет мягкой.
3. Пока гречка варится, разогрейте растительное масло на отдельной большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и пассеруйте 5-7 минут, пока он не станет мягким и прозрачным.
4. Добавьте нарезанные грибы на сковороду с луком. Готовьте на средне-сильном огне 7-10 минут, периодически помешивая, пока они не выделят жидкость и не станут золотисто-коричневыми.
5. Как только гречка будет готова, взрыхлите ее вилкой. Затем аккуратно вмешайте обжаренные грибы и лук в кашу.
6. Хорошо все перемешайте, приправьте черным перцем по вкусу и подавайте горячим. По желанию украсьте свежей рубленой петрушкой или укропом.