Суп из мускатной тыквы

🛒 Ингредиенты

• Мускатная тыква 300 г · 135 ккал
• Лук репчатый 50 г · 20 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Овощной бульон 300 г · 15 ккал
• Оливковое масло 10 г · 88 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Очистите и нарежьте кубиками мускатную тыкву, мелко нарежьте лук и измельчите чеснок. Отложите в сторону.
2. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне, затем добавьте лук и пассеруйте до мягкости, около 5-7 минут.
3. Добавьте измельченный чеснок и нарезанную кубиками мускатную тыкву в кастрюлю, хорошо перемешайте и готовьте еще 3 минуты до появления аромата.
4. Влейте овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, пока тыква не станет очень мягкой.
5. Осторожно измельчите суп до однородной консистенции с помощью погружного блендера или порциями перелейте в обычный блендер. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Подавайте горячим, по желанию украсив кокосовыми сливками или свежей зеленью, такой как петрушка или зеленый лук.