Фугат из капусты

🛒 Ингредиенты

• Капуста, нашинкованная 125 г · 31 ккал
• Кокосовое масло 8 г · 66 ккал
• Горчичные семена 1 г · 6 ккал
• Урад дал (черный маш) 4 г · 13 ккал
• Листья карри 1 г · 1 ккал
• Зеленый перец чили 3 г · 1 ккал
• Имбирь, тертый 1 г · 1 ккал
• Куркума порошок 1 г · 2 ккал
• Свежая тертая кокосовая стружка 6 г · 22 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте кокосовое масло в большой сковороде или казане на среднем огне. Добавьте семена горчицы и урад дал; дайте им зашипеть и слегка подрумяниться.
2. Добавьте листья карри, надрезанный зеленый перец чили и тертый имбирь. Обжаривайте минуту до появления аромата.
3. Добавьте нашинкованную капусту и порошок куркумы. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте 5-7 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет нежной, но хрустящей.
4. Посолите по вкусу и добавьте свежую тертую кокосовую стружку. Готовьте еще 2-3 минуты, затем снимите с огня. Подавайте горячим.