Карри из капусты и горошка

🛒 Ингредиенты

• Капуста, нашинкованная 125 г · 31 ккал
• Зеленый горошек, замороженный 50 г · 41 ккал
• Лук, нарезанный 37 г · 15 ккал
• Помидоры, нарезанные 50 г · 9 ккал
• Имбирно-чесночная паста 4 г · 4 ккал
• Растительное масло 7 г · 60 ккал
• Семена тмина 1 г · 3 ккал
• Куркума молотая 1 г · 2 ккал
• Кориандр молотый 1 г · 4 ккал
• Красный перец чили молотый 1 г · 2 ккал
• Гарам масала 1 г · 2 ккал
• Зеленый перец чили, разрезанный 1 г · 1 ккал
• Свежие листья кинзы, для украшения 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте растительное масло в большой сковороде или казане на среднем огне; добавьте семена тмина и дайте им зашипеть.
2. Добавьте нарезанный лук и зеленый перец чили, затем обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте имбирно-чесночную пасту и обжаривайте еще минуту до появления аромата.
4. Добавьте нарезанные помидоры и готовьте, пока они не размягчатся и масло не начнет отделяться.
5. Добавьте куркуму, молотый кориандр и молотый красный перец чили; готовьте 1-2 минуты, постоянно помешивая.
6. Добавьте нашинкованную капусту и зеленый горошек, а также соль; хорошо перемешайте, чтобы овощи покрылись специями.
7. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 15-20 минут, изредка помешивая, пока капуста не станет мягкой.
8. Добавьте гарам масалу, осторожно перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
9. Украсьте свежими листьями кинзы и подавайте горячим.