Касабе из Юки (Хлеб из Кассавы)
Пищевая ценность
на порцию (60 г)
🔥 96ккал
🥩 1Белки
🥑 0Жиры
🍞 23Углеводы
Клетчатка: 3 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Соль: 0 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Юка (Корень Кассавы) 60 г · 96 ккал
👨🍳 Приготовление
- Тщательно очистите корни юки, удалив всю коричневую кожуру и волокнистую сердцевину. Мелко натрите очищенную юку в большую миску.
- Выложите натертую юку в чистую марлю или мешок с мелкой сеткой. Выжмите как можно больше жидкости, пока масса из юки не станет сухой и рассыпчатой.
- Пропустите высушенную массу из юки через сито с мелкой сеткой, чтобы удалить все комочки и обеспечить однородную, мелкую текстуру.
- Разогрейте плоскую сковороду или комаль на среднем огне. Легко посыпьте тонким, ровным слоем просеянной юки на горячую поверхность, формируя круглую форму.
- Дайте касабе готовиться по 2-3 минуты с каждой стороны, или пока оно не станет твердым, слегка полупрозрачным и не приобретет золотисто-коричневые пятна. Аккуратно переверните и приготовьте другую сторону.
- После приготовления снимите касабе со сковороды и дайте ему полностью остыть на решетке, чтобы обеспечить максимальную хрусткость. Подавайте немедленно или храните в герметичном контейнере.
