Чакалака и Пап

🛒 Ингредиенты

• Лук 25 г · 10 ккал
• Чеснок 2 г · 2 ккал
• Зеленый болгарский перец 35 г · 7 ккал
• Морковь 30 г · 12 ккал
• Капуста 25 г · 6 ккал
• Консервированные рубленые помидоры 50 г · 10 ккал
• Консервированная фасоль в томатном соусе 50 г · 48 ккал
• Растительное масло 7 г · 62 ккал
• Карри порошок 1 г · 3 ккал
• Паприка 1 г · 1 ккал
• Перец чили молотый 1 г · 2 ккал
• Кукурузная крупа мелкого помола 50 г · 180 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Для Чакалаки, разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок до мягкости, примерно 3-5 минут.
2. Добавьте зеленый болгарский перец, морковь, капусту, порошок карри, паприку и молотый перец чили; готовьте еще 5-7 минут, периодически помешивая, пока овощи не начнут размягчаться.
3. Добавьте консервированные рубленые помидоры и консервированную фасоль (без жидкости); при необходимости добавьте немного воды, затем доведите до кипения и тушите.
4. Уменьшите огонь и тушите Чакалаку 15-20 минут, давая вкусам объединиться, а соусу слегка загустеть.
5. Для Папа, доведите воду до сильного кипения в отдельной кастрюле и добавьте соль по вкусу.
6. Постепенно вмешайте кукурузную крупу венчиком, следя за тем, чтобы не образовывались комочки. Продолжайте взбивать, пока она не загустеет.
7. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте Папу готовиться 15-20 минут, периодически помешивая, пока он не станет густым, однородным и полностью приготовленным.
8. Подавайте горячую Чакалаку, щедро выложив ее рядом с пушистым Папом.