Сырные блинчики

🛒 Ингредиенты

• Мука пшеничная 20 г · 73 ккал
• Яйца куриные крупные 20 г · 32 ккал
• Молоко цельное 40 г · 25 ккал
• Масло сливочное несоленое 10 г · 72 ккал
• Творог 70 г · 73 ккал
• Желток яичный 5 г · 16 ккал
• Сахар-песок 15 г · 60 ккал
• Экстракт ванили 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Для теста для блинчиков взбейте муку, яйца, молоко, щепотку соли, 3 г сахара и 2 г растопленного сливочного масла до однородности; дайте тесту постоять 15-20 минут.
2. Разогрейте слегка смазанную маслом антипригарную сковороду на среднем огне, налейте немного теста и распределите его, чтобы равномерно покрыть дно; готовьте до золотистых краев.
3. Аккуратно снимите блинчик со сковороды и повторите с оставшимся тестом, складывая готовые блинчики на тарелку.
4. Для начинки смешайте творог, яичный желток, оставшиеся 12 г сахара, щепотку соли и ванильный экстракт в миске; перемешайте до однородности.
5. Положите ложку начинки возле одного края каждого блинчика, заверните боковые стороны поверх начинки, затем плотно сверните, чтобы сформировать аккуратный рулетик.
6. Растопите оставшиеся 8 г сливочного масла на антипригарной сковороде на среднем огне; выложите фаршированные блинчики швом вниз и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.