Сырные фатайеры

🛒 Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта 50 г · 183 ккал
• Вода 30 г · 0 ккал
• Сухие активные дрожжи 1 г · 4 ккал
• Оливковое масло 5 г · 44 ккал
• Сыр фета 33 г · 87 ккал
• Моцарелла тертый 17 г · 47 ккал
• Свежая петрушка, нарезанная 3 г · 1 ккал
• Семена черного тмина 0 г · 1 ккал
• Яйцо 3 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте тесто: В миске смешайте теплую воду, дрожжи и сахар; дайте постоять 5-10 минут, пока не появится пена. Добавьте муку, соль и оливковое масло, затем вымешивайте 8-10 минут до получения гладкого, эластичного теста.
2. Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте в течение 1-1,5 часов или пока оно не увеличится вдвое. Тем временем приготовьте начинку: раскрошите сыр фета в миску и смешайте с тертой моцареллой, нарезанной петрушкой и семенами черного тмина (если используете).
3. Сформируйте фатайеры: Обомните подошедшее тесто и разделите его на 12 равных шариков. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик в круг диаметром 10-12 см.
4. Начините и сверните: Выложите ложку сырной начинки в центр каждого круга теста. Сверните тесто в треугольник, плотно защипнув края, чтобы запечатать и предотвратить вытекание сыра.
5. Выпекайте фатайеры: Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Разложите фатайеры на противне, застеленном пергаментной бумагой. Смажьте яичной смазкой (по желанию) и выпекайте 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета.
6. Подавайте: Достаньте из духовки и подавайте теплыми.