Салат с куриной шаурмой

🛒 Ингредиенты

• Куриная грудка, без костей и кожи 150 г · 247 ккал
• Оливковое масло 10 г · 90 ккал
• Лимонный сок 25 г · 6 ккал
• Зубчики чеснока 7 г · 10 ккал
• Молотый кумин 2 г · 6 ккал
• Молотый кориандр 2 г · 6 ккал
• Копченая паприка 1 г · 3 ккал
• Молотая куркума 0 г · 2 ккал
• Кайенский перец 0 г · 1 ккал
• Черный перец 0 г · 1 ккал
• Салат Ромэн 100 г · 17 ккал
• Огурец 80 г · 12 ккал
• Помидор 80 г · 14 ккал
• Красный лук 30 г · 12 ккал
• Свежая петрушка 5 г · 2 ккал
• Натуральный греческий йогурт (обезжиренный) 80 г · 47 ккал
• Тахини 15 г · 89 ккал
• Вода 20 г · 0 ккал
• Маринованная репа 30 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте куриную грудку тонкими полосками или кусочками; в миске смешайте курицу с 1 столовой ложкой оливкового масла, 15 г лимонного сока, 5 г чеснока, тмином, кориандром, паприкой, куркумой, кайенским перцем, черным перцем и 1,5 г соли. Хорошо перемешайте и дайте мариноваться минимум 30 минут или дольше в холодильнике.
2. Пока курица маринуется, приготовьте овощи для салата: мелко нарежьте салат ромэн, огурец, помидор, красный лук и свежую петрушку. Отложите в большую салатницу.
3. Разогрейте большую сковороду или гриль на среднем огне. Готовьте маринованные полоски курицы по 5-7 минут с каждой стороны или до полной готовности и легкой румяной корочки. После приготовления снимите с огня и дайте постоять несколько минут перед нарезкой.
4. Тем временем приготовьте тахинный йогуртовый соус: в небольшой миске взбейте натуральный греческий йогурт, тахини, 10 г лимонного сока, 2 г чеснока, 1,5 г соли и 20 г воды до получения однородной кремообразной консистенции. При необходимости отрегулируйте консистенцию, добавив больше воды.
5. Добавьте приготовленную и нарезанную курицу в салатницу с нарезанными овощами. Щедро полейте тахинным йогуртовым соусом. Украсьте маринованной репой и подавайте немедленно.