Куриные шашлычки (Пинчос де Польо)

🛒 Ингредиенты

• Куриная грудка 200 г · 330 ккал
• Оливковое масло 14 г · 119 ккал
• Лимонный сок 15 г · 3 ккал
• Чеснок 10 г · 15 ккал
• Копченая паприка 3 г · 8 ккал
• Молотый кумин 1 г · 4 ккал
• Сушеный орегано 1 г · 3 ккал
• Лук 50 г · 20 ккал
• Красный болгарский перец 50 г · 16 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Если используете деревянные шпажки, замочите их в воде минимум на 30 минут, чтобы предотвратить подгорание; тем временем нарежьте куриную грудку кубиками по 2.5 см.
2. В большой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, копченую паприку, молотый кумин и сушеный орегано; приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Добавьте кубики курицы в маринад, хорошо перемешайте, затем накройте и поставьте в холодильник минимум на 30 минут (или до 4 часов для более насыщенного вкуса).
4. Нарежьте лук и болгарский перец кусочками по 2.5 см, аналогично размеру куриных кубиков.
5. Нанизывайте замаринованные кусочки курицы, лук и болгарский перец поочередно на замоченные шпажки, стараясь не нанизывать их слишком плотно.
6. Разогрейте гриль (или сковороду-гриль) до средне-высокой температуры. Выложите шпажки на горячий гриль и готовьте 10-14 минут, периодически переворачивая, пока курица не прожарится и слегка не подрумянится.
7. Снимите шпажки с гриля и дайте им немного отдохнуть перед подачей. По желанию украсьте свежей петрушкой.