Табуле с курицей

🛒 Ингредиенты

• Мелкий булгур 50 г · 174 ккал
• Отварная куриная грудка 100 г · 165 ккал
• Свежая петрушка 30 г · 11 ккал
• Свежая мята 10 г · 5 ккал
• Помидор 70 г · 13 ккал
• Огурец 70 г · 11 ккал
• Красный лук 20 г · 8 ккал
• Лимонный сок 20 г · 5 ккал
• Оливковое масло первого отжима 15 г · 120 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Выложите мелкий булгур в миску, залейте кипятком и дайте ему настояться 15-20 минут до мягкости. Слейте лишнюю воду и распушите вилкой.
2. Пока булгур замачивается, приготовьте куриную грудку (отварите, запеките на гриле или обжарьте на сковороде) до полной готовности, затем порвите или нарежьте ее мелкими кусочками.
3. Мелко нарежьте свежую петрушку, мяту, помидор, огурец и красный лук.
4. В большой миске смешайте распушенный булгур, измельченную курицу, нарезанную петрушку, мяту, помидор, огурец и красный лук.
5. Полейте лимонным соком и оливковым маслом, затем щедро приправьте солью и перцем по вкусу. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
6. Подавайте немедленно или охладите минимум 30 минут, чтобы ароматы смешались, что часто улучшает вкус.