Карри из нута

🛒 Ингредиенты

• Консервированный нут, процеженный 100 г · 164 ккал
• Лук репчатый 38 г · 15 ккал
• Чеснок 4 г · 6 ккал
• Свежий имбирь 3 г · 2 ккал
• Консервированные нарезанные помидоры 100 г · 20 ккал
• Растительное масло 8 г · 72 ккал
• Молотый кумин (зира) 1 г · 4 ккал
• Молотый кориандр 1 г · 3 ккал
• Куркума 0 г · 1 ккал
• Гарам масала 1 г · 4 ккал
• Перец чили молотый (или кайенский перец) 0 г · 1 ккал
• Свежая кинза, нарезанная 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле или казане на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и прозрачности, около 5-7 минут.
2. Добавьте измельченный чеснок и натертый имбирь, готовьте еще минуту до появления аромата.
3. Добавьте молотый кумин, молотый кориандр, куркуму и молотый перец чили. Готовьте 30 секунд, постоянно помешивая, чтобы специи раскрыли аромат.
4. Влейте консервированные нарезанные помидоры вместе с соком и немного воды, хорошо перемешайте. Доведите до кипения.
5. Добавьте процеженный нут, приправьте солью и вмешайте гарам масалу. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, чтобы ароматы смешались.
6. Перед подачей украсьте свежей рубленой кинзой. Подавайте горячим с рисом, нааном или роти.