Чамботта

🛒 Ингредиенты

• Оливковое масло 15 г · 120 ккал
• Зубчики чеснока 3 г · 4 ккал
• Лук репчатый 38 г · 15 ккал
• Баклажан 75 г · 19 ккал
• Цукини 75 г · 13 ккал
• Сладкий перец (разноцветный) 75 г · 20 ккал
• Картофель 75 г · 60 ккал
• Томаты измельченные (консервированные) 100 г · 25 ккал
• Овощной бульон 60 г · 2 ккал
• Свежий базилик 2 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Вымойте и нарежьте все овощи: баклажан, цукини, сладкий перец и картофель на кубики размером 2-3 см. Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.
2. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до размягчения, около 5 минут.
3. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту, пока не появится аромат. Затем добавьте в кастрюлю нарезанные баклажаны, цукини, сладкий перец и картофель.
4. Обжаривайте овощи около 10-15 минут, время от времени помешивая, пока они не начнут размягчаться и слегка подрумяниваться. Это помогает раскрыть их вкус.
5. Влейте измельченные томаты и овощной бульон, приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 25-30 минут.
6. Овощи должны быть нежными, но сохранять форму. Перед подачей добавьте свежий базилик.