Колканнон

🛒 Ингредиенты

• Картофель очищенный 1000 г · 800 ккал
• Зеленая капуста 500 г · 125 ккал
• Цельное молоко 150 г · 90 ккал
• Несоленое сливочное масло 100 г · 717 ккал
• Зеленый лук 50 г · 16 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Очистите и нарежьте картофель ровными кусочками, затем отварите в подсоленной воде до очень мягкого состояния; хорошо слейте воду.
2. Тем временем мелко нашинкуйте капусту и готовьте ее в большой кастрюле с кусочком сливочного масла до мягкости, но чтобы она оставалась ярко-зеленой; слегка приправьте.
3. Верните процеженный картофель в кастрюлю, добавьте оставшееся сливочное масло и теплое молоко, затем разомните до однородности и кремообразного состояния.
4. Аккуратно вмешайте приготовленную капусту в картофельное пюре до полного соединения, затем попробуйте и приправьте солью и черным перцем.
5. Подавайте теплым, часто с кусочком сливочного масла, растопленным в центре, и посыпанным нарезанным зеленым луком.