Салат из морского ушка

🛒 Ингредиенты

• Мясо морского ушка 80 г · 80 ккал
• Красный лук 20 г · 8 ккал
• Смесь болгарских перцев (красный и зеленый) 30 г · 7 ккал
• Помидор "Рома" 30 г · 5 ккал
• Огурец 20 г · 3 ккал
• Свежая кинза 5 г · 1 ккал
• Лаймовый сок 10 г · 3 ккал
• Оливковое масло первого отжима 7 г · 63 ккал
• Перец халапеньо (по желанию) 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Если используете свежее морское ушко, тщательно очистите его, удалив темную кожу, внутренности и твердые части. Слегка отбейте морское ушко кухонным молотком, чтобы размягчить, затем отварите или приготовьте в скороварке до мягкости, примерно 30-60 минут в зависимости от размера.
2. Как только морское ушко станет мягким, дайте ему остыть, затем нарежьте небольшими кусочками.
3. Мелко нарежьте красный лук, болгарский перец, помидор "Рома" и огурец. Крупно нарубите свежую кинзу.
4. В большой миске смешайте нарезанное морское ушко, красный лук, болгарский перец, помидор, огурец и кинзу. При желании добавьте мелко нарезанный перец халапеньо для остроты.
5. В отдельной небольшой миске взбейте лаймовый сок и оливковое масло первого отжима. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
6. Полейте заправкой смесь морского ушка и овощей. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
7. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы ароматы смешались. Подавайте охлажденным в качестве освежающей закуски или легкого основного блюда.