Крем-суп из томатов

🛒 Ингредиенты

• Сливочное масло 7 г · 50 ккал
• Лук репчатый 38 г · 15 ккал
• Чеснок 3 г · 4 ккал
• Консервированные измельченные томаты 199 г · 40 ккал
• Овощной бульон 237 г · 7 ккал
• Жирные сливки 60 г · 204 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне, затем добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.
2. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
3. Влейте консервированные измельченные томаты и овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 15-20 минут, чтобы ароматы смешались.
4. Аккуратно перелейте суп в блендер и взбейте до получения абсолютно гладкой консистенции; в качестве альтернативы используйте погружной блендер прямо в кастрюле.
5. Верните пюрированный суп в кастрюлю, добавьте жирные сливки, сахар, соль и черный перец, и осторожно нагрейте, не доводя до кипения.
6. Подавайте горячим, по желанию украсив свежими листьями базилика или каплей сливок.