Дакчук (Корейская куриная каша)

🛒 Ингредиенты

• Куриная грудка без костей и кожи 80 г · 132 ккал
• Короткозерный белый рис, сухой 40 г · 144 ккал
• Вода 400 г · 0 ккал
• Чеснок, измельченный 4 г · 5 ккал
• Имбирь, тертый 4 г · 3 ккал
• Зеленый лук, нарезанный 8 г · 2 ккал
• Кунжутное масло 4 г · 36 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте короткозерный рис и замочите его в воде минимум на 30 минут, затем слейте воду.
2. В кастрюлю положите куриную грудку, воду, измельченный чеснок и тертый имбирь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут до готовности курицы.
3. Выньте курицу из кастрюли, измельчите ее двумя вилками и отложите. Процедите бульон через мелкое сито в чистую кастрюлю, чтобы удалить все твердые частицы.
4. Добавьте замоченный и процеженный рис в процеженный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, 30-35 минут, пока рис не разварится и не образует густую кремообразную кашу.
5. Добавьте измельченную курицу и приправьте дакчук солью по вкусу. Готовьте еще 5 минут, чтобы вкусы смешались.
6. Подавайте дакчук горячим, украсив нарезанным зеленым луком и сбрызнув кунжутным маслом.