Яичное карри

🛒 Ингредиенты

• Вареные яйца 110 г · 155 ккал
• Лук, нарезанный 75 г · 30 ккал
• Помидоры, пюрированные 110 г · 20 ккал
• Имбирно-чесночная паста 8 г · 10 ккал
• Растительное масло 12 г · 106 ккал
• Зеленый перец чили, нарезанный 3 г · 1 ккал
• Куркума 1 г · 3 ккал
• Кориандр молотый 2 г · 5 ккал
• Кумин молотый 1 г · 3 ккал
• Красный перец чили молотый 1 г · 3 ккал
• Гарам масала 1 г · 3 ккал
• Вода 60 г · 0 ккал
• Свежая кинза, нарезанная 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отварите яйца до готовности, затем очистите и сделайте небольшие надрезы на поверхности; отложите.
2. Нагрейте масло в сковороде, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
3. Добавьте имбирно-чесночную пасту и зеленый перец чили, обжаривайте минуту до появления аромата.
4. Вмешайте куркуму, молотый кориандр, кумин и молотый красный перец чили; готовьте 30 секунд, добавив немного воды, чтобы не пригорело.
5. Влейте томатное пюре, хорошо перемешайте и готовьте, пока масло не отделится от масалы, около 5-7 минут.
6. Добавьте воду, доведите до кипения, затем аккуратно поместите вареные яйца в карри.
7. Накройте и тушите 10-15 минут, чтобы ароматы смешались.
8. Вмешайте гарам масалу и украсьте свежей кинзой перед подачей горячим с рисом или хлебом.