Салат из курицы по-венесуэльски (Энсалада де Гальина)

🛒 Ингредиенты

• Куриная грудка, отварная, измельченная 500 г · 825 ккал
• Картофель, отварной, нарезанный кубиками 400 г · 348 ккал
• Морковь, отварная, нарезанная кубиками 200 г · 70 ккал
• Зеленый горошек, замороженный или консервированный (слить жидкость) 150 г · 122 ккал
• Майонез 200 г · 1360 ккал
• Красный лук, мелко нарезанный (по желанию) 50 г · 20 ккал
• Свежая кинза или петрушка, нарезанная, для украшения (по желанию) 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отварите куриную грудку до полной готовности, затем дайте ей немного остыть. Как только остынет, измельчите курицу тонкими волокнами с помощью двух вилок или руками.
2. Отварите картофель и морковь по отдельности до мягкости, затем слейте воду и дайте им остыть. После остывания нарежьте их небольшими, одинаковыми кубиками.
3. В большой миске смешайте измельченную курицу, нарезанный кубиками картофель, морковь и зеленый горошек. Если используете, добавьте мелко нарезанный красный лук.
4. Добавьте майонез к смеси и аккуратно перемешайте, пока все ингредиенты не будут равномерно покрыты. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Накройте миску и охладите в холодильнике не менее 30 минут, чтобы вкусы смешались. Подавайте охлажденным, украсив свежей кинзой или петрушкой по желанию.