Фасолия би Зайт (Зеленая фасоль в оливковом масле)

🛒 Ингредиенты

• Зеленая фасоль 150 г · 45 ккал
• Лук репчатый 50 г · 20 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Томаты измельченные консервированные 100 г · 20 ккал
• Оливковое масло 15 г · 130 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Промойте и обрежьте зеленую фасоль; если она длинная, можно разрезать ее пополам. Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.
2. В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и прозрачности, около 5-7 минут.
3. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту до появления аромата, стараясь не сжечь его. Добавьте подготовленную зеленую фасоль.
4. Влейте измельченные томаты и добавьте около 1/2 стакана воды, соль и черный перец по вкусу. Доведите смесь до медленного кипения.
5. Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума. Тушите 30-40 минут, или пока зеленая фасоль не станет мягкой, а соус слегка не загустеет. Периодически помешивайте, чтобы не пригорело.
6. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Фасолия би Зайт традиционно подается при комнатной температуре или охлажденной, часто со свежим лавашем и сырым луком или свежей мятой.