Рыба в пергаменте (Рыба ан папильот)

🛒 Ингредиенты

• Филе трески 150 г · 129 ккал
• Морковь, нарезанная соломкой 30 г · 12 ккал
• Кабачок, нарезанный соломкой 30 г · 5 ккал
• Помидоры черри, разрезанные пополам 50 г · 9 ккал
• Ломтик лимона 10 г · 2 ккал
• Свежий укроп 2 г · 1 ккал
• Оливковое масло 5 г · 44 ккал
• Сухое белое вино 15 г · 12 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C (400°F) и подготовьте по листу пергаментной бумаги для каждой порции, примерно 30x40 см (12x16 дюймов).
2. Положите филе трески в центр пергаментной бумаги, приправьте солью и перцем, сбрызните оливковым маслом.
3. Выложите нарезанную соломкой морковь и кабачок, половинки помидоров черри и свежий укроп вокруг и на рыбу.
4. Налейте немного сухого белого вина (или лимонного сока/бульона) на ингредиенты и положите сверху ломтик лимона.
5. Сложите пергаментную бумагу над рыбой и овощами, затем плотно защепите края, чтобы создать герметичный пакет.
6. Разместите пакеты на противне и выпекайте 15-20 минут, или пока рыба полностью не приготовится и не станет расслаиваться.
7. Осторожно откройте пакеты из пергаментной бумаги (будьте осторожны с паром) и немедленно подавайте.