Рыба в пергаменте (Папильот)

🛒 Ингредиенты

• Филе трески 150 г · 126 ккал
• Морковь, соломкой 50 г · 21 ккал
• Цукини, соломкой 50 г · 9 ккал
• Помидоры черри, пополам 50 г · 9 ккал
• Лук-шалот, тонко нарезанный 20 г · 14 ккал
• Свежий укроп 5 г · 2 ккал
• Лимонные дольки 10 г · 2 ккал
• Оливковое масло 9 г · 81 ккал
• Сухое белое вино 30 г · 24 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C (400°F) и подготовьте отдельные листы пергаментной бумаги (около 30x40 см).
2. На одной половине каждого листа пергамента выложите морковь, цукини, помидоры черри и тонко нарезанный лук-шалот.
3. Положите филе трески на овощи, слегка приправьте солью и перцем, затем украсьте свежим укропом и ломтиками лимона.
4. Сбрызните рыбу и овощи небольшим количеством оливкового масла, затем добавьте немного сухого белого вина или овощного бульона.
5. Сложите вторую половину пергаментной бумаги поверх ингредиентов и плотно закрепите края, чтобы создать герметичный пакет.
6. Поместите запечатанные пакеты на противень и запекайте 15-20 минут, или пока рыба не будет полностью приготовлена, а пакеты не вздуются.
7. Осторожно откройте папильот (остерегайтесь пара) и подавайте сразу в пергаментной бумаге, чтобы гости насладились ароматным паром.