Рыбное рагу

🛒 Ингредиенты

• Филе трески 120 г · 103 ккал
• Оливковое масло 7 г · 62 ккал
• Лук, нарезанный 40 г · 16 ккал
• Чеснок, измельченный 3 г · 4 ккал
• Консервированные измельченные помидоры 100 г · 20 ккал
• Рыбный бульон 100 г · 10 ккал
• Картофель, нарезанный кубиками 80 г · 62 ккал
• Красный болгарский перец, нарезанный кубиками 40 г · 12 ккал
• Морковь, нарезанная кубиками 25 г · 10 ккал
• Свежая петрушка, нарезанная 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок, обжаривайте до появления аромата и мягкости, около 3-5 минут.
2. Добавьте нарезанный кубиками красный болгарский перец и морковь в кастрюлю, готовьте еще 5-7 минут, пока они не начнут размягчаться.
3. Добавьте измельченные помидоры, рыбный бульон и нарезанный кубиками картофель. Доведите смесь до легкого кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут или пока картофель не станет мягким.
4. Аккуратно добавьте филе трески в рагу, слегка погрузив его в жидкость. Варите еще 5-7 минут без крышки, пока рыба не приготовится и не будет легко расслаиваться.
5. Приправьте рагу солью и перцем по вкусу. Разлейте по тарелкам и обильно посыпьте свежей нарезанной петрушкой перед подачей горячим.