Жареная сельдь (Стект Стрёмминг)
🛒 Ингредиенты
- Филе свежей сельди 160 г · 158 ккал
- Пшеничная мука 20 г · 72 ккал
- Сливочное масло 20 г · 142 ккал
👨🍳 Приготовление
- Промойте филе сельди и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Приправьте обе стороны солью (2 г) и свежемолотым черным перцем.
- Обваляйте каждое филе сельди в пшеничной муке, убедившись, что оно покрыто легким и равномерным слоем. Стряхните излишки муки.
- Разогрейте сливочное масло на большой сковороде на средне-сильном огне, пока оно не растает и не начнет пениться. Пенообразование указывает на то, что масло достаточно горячее для жарки.
- Аккуратно выложите обваленные в муке филе сельди на горячую сковороду, стараясь не переполнять ее. Жарьте по 2-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки и хрустящей текстуры.
- Снимите жареную сельдь со сковороды и выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить лишний жир. Подавайте немедленно с традиционными гарнирами, такими как картофельное пюре, брусничное варенье и маринованные огурцы.
