Фасоль из котелка
Пищевая ценность
на порцию (250 г)
🔥 221ккал
🥩 14Белки
🥑 1Жиры
🍞 40Углеводы
Клетчатка: 13 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Соль: 1 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Фасоль пинто, сухая 63 г · 212 ккал
- Лук 12 г · 5 ккал
- Чеснок 3 г · 4 ккал
- Эпазот (мексиканская чайная трава) 1 г · 0 ккал
- Вода 171 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Тщательно промойте сухую фасоль пинто под холодной водой, затем замочите ее в большом количестве свежей воды на ночь (или минимум на 8 часов). Перед приготовлением слейте воду и промойте замоченную фасоль.
- Поместите осушенную фасоль в большую кастрюлю или олью (глиняный горшок) с достаточным количеством свежей воды, чтобы она покрывала фасоль примерно на 5-7 см. Добавьте половину луковицы, зубчики чеснока и веточки эпазота.
- Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю и тушите на слабом огне 2-3 часа, или пока фасоль не станет очень мягкой. Периодически проверяйте и добавляйте горячую воду, если необходимо, чтобы фасоль оставалась погруженной.
- Как только фасоль станет мягкой, щедро приправьте солью по вкусу. Продолжайте тушить еще 15-20 минут, чтобы ароматы смешались.
- Перед подачей удалите половину луковицы, зубчики чеснока и веточки эпазота или оставьте их для деревенской подачи. Подавайте горячим в качестве гарнира, основного блюда или основы для других мексиканских блюд.
