Фруктовая пастила

🛒 Ингредиенты

• Смесь ягод 250 г · 143 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно вымойте смешанные ягоды и удалите все стебли или листья. Для более гладкой пастилы вы можете процедить пюрированные фрукты позже.
2. Поместите подготовленные ягоды в блендер или кухонный комбайн и взбивайте до получения абсолютно гладкой массы. При желании пропустите пюре через мелкоячеистое сито, чтобы удалить семена и мякоть для получения ультрагладкой текстуры.
3. Застелите большой противень силиконовым ковриком или пергаментной бумагой, убедившись, что он лежит ровно. Вылейте фруктовое пюре на подготовленный противень и равномерно распределите его лопаткой до толщины примерно 3-6 мм.
4. Дегидрируйте фруктовое пюре в пищевом дегидраторе согласно его инструкциям или в духовке, установленной на минимальную температуру (например, 65°C) с слегка приоткрытой дверцей, чтобы влага испарялась, в течение 4-8 часов или до тех пор, пока оно не станет сухим, но все еще эластичным.
5. После полного остывания снимите фруктовую пастилу с силиконового коврика или пергаментной бумаги. Нарежьте ее полосками, сверните и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель или в холодильнике для более длительного хранения.