Гамбас аль Ахильо (Креветки с чесноком)

🛒 Ингредиенты

• Креветки, очищенные и без кишечной вены 150 г · 135 ккал
• Оливковое масло первого отжима 30 г · 265 ккал
• Зубчики чеснока, тонко нарезанные 15 г · 22 ккал
• Сушеные хлопья красного перца чили 1 г · 3 ккал
• Свежая петрушка, нарезанная 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Обсушите креветки бумажными полотенцами, это поможет им лучше обжариться. Тонко нарежьте чеснок и измельчите свежую петрушку.
2. Разогрейте оливковое масло первого отжима в небольшой жаропрочной глиняной форме или сковороде на среднем огне до легкого мерцания. Добавьте нарезанный чеснок и хлопья красного перца чили, готовьте до тех пор, пока чеснок не станет ароматным и слегка золотистым, около 2-3 минут.
3. Добавьте подготовленные креветки в сковороду и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, периодически помешивая, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Не пережаривайте.
4. Снимите сковороду с огня, приправьте солью по вкусу и щедро посыпьте свежей измельченной петрушкой. Подавайте немедленно, в идеале с хрустящим хлебом для макания.