Гаспачо

🛒 Ингредиенты

• Спелые помидоры 200 г · 36 ккал
• Огурец 40 г · 6 ккал
• Зеленый болгарский перец 40 г · 8 ккал
• Лук репчатый 5 г · 2 ккал
• Зубчик чеснока 5 г · 7 ккал
• Черствый белый хлеб (без корки) 15 г · 40 ккал
• Оливковое масло экстра-класса 15 г · 133 ккал
• Красный винный уксус 5 г · 1 ккал
• Холодная вода 50 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Помойте и крупно нарежьте помидоры, огурец, зеленый болгарский перец, лук и чеснок. Замочите черствый хлеб в небольшом количестве холодной воды до мягкости, затем отожмите лишнюю воду.
2. Соедините все нарезанные овощи, замоченный хлеб, оливковое масло экстра-класса, красный винный уксус и холодную воду в блендере. Взбейте до получения очень гладкой и кремообразной консистенции.
3. Щедро приправьте гаспачо солью по вкусу. Для получения более гладкой консистенции можно процедить его через мелкое сито. Охладите в холодильнике не менее 2 часов перед подачей.
4. Разлейте холодное гаспачо по тарелкам. Перед подачей украсьте мелко нарезанными свежими овощами (такими как огурец, болгарский перец и лук) и небольшим количеством оливкового масла экстра-класса.