Тофу с имбирем и зеленым луком

🛒 Ингредиенты

• Твердый тофу 200 г · 152 ккал
• Зеленый лук 30 г · 10 ккал
• Свежий имбирь 20 г · 16 ккал
• Соевый соус 30 г · 16 ккал
• Кунжутное масло 14 г · 124 ккал
• Растительное масло 28 г · 248 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Прессуйте очень твердый тофу не менее 20-30 минут, чтобы удалить лишнюю воду, затем нарежьте его кубиками или прямоугольными ломтиками по 2,5 см.
2. На большой антипригарной сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла на средне-сильном огне. Обжаривайте тофу до золотисто-коричневой и хрустящей корочки со всех сторон, затем отложите в сторону.
3. Мелко нарубите свежий имбирь и тонко нарежьте зеленый лук (как белую, так и зеленую части) на маленькие кружочки или соломку.
4. В жаропрочной миске смешайте нарезанный имбирь, зеленый лук, соевый соус и кунжутное масло.
5. Разогрейте оставшееся растительное масло в маленькой кастрюле на сильном огне до появления легкого дымка (очень горячее).
6. Аккуратно вылейте горячее масло прямо на смесь имбиря и зеленого лука в миске. Оно будет энергично шипеть, выпуская ароматный запах.
7. Аккуратно перемешайте соус, затем щедро полейте им обжаренный тофу. Подавайте немедленно, по желанию украсив дополнительным зеленым луком.