Ньокки по-соррентински

🛒 Ингредиенты

• Картофельные ньокки 200 г · 320 ккал
• Протертые томаты 150 г · 30 ккал
• Свежая моцарелла 75 г · 188 ккал
• Зубчик чеснока 3 г · 5 ккал
• Оливковое масло 14 г · 126 ккал
• Свежие листья базилика 5 г · 1 ккал
• Сыр Пармезан 10 г · 40 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C (390°F) и слегка смажьте форму для запекания. Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды для ньокки.
2. В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты. Влейте протертые томаты, приправьте солью и перцем, и тушите 10-15 минут.
3. Готовьте ньокки в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, пока они не всплывут на поверхность, обычно 2-3 минуты. Хорошо слейте воду.
4. Добавьте слитые ньокки в томатный соус и аккуратно перемешайте. Добавьте большую часть свежих листьев базилика.
5. Переложите половину смеси ньокки в подготовленную форму для запекания. Сверху выложите половину ломтиков свежей моцареллы, затем повторите с оставшейся смесью ньокки и моцареллой.
6. Посыпьте тертым пармезаном (если используете) и запекайте 15-20 минут или пока сыр не расплавится, не запузырится и слегка не подрумянится. Перед подачей украсьте оставшимися свежими листьями базилика.