Зеленое карри с овощами
Пищевая ценность
на порцию (443 г)
🔥 482ккал
🥩 7Белки
🥑 26Жиры
🍞 54Углеводы
Клетчатка: 8 г Сахар: 5 г Насыщенные жиры: 22 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Зеленая паста карри (веганская) 20 г · 40 ккал
- Кокосовое молоко (жирное) 120 г · 240 ккал
- Овощной бульон 60 г · 6 ккал
- Тайский баклажан (или мелкий зеленый баклажан) 40 г · 10 ккал
- Бамбуковые побеги (нарезанные) 30 г · 9 ккал
- Красный болгарский перец 30 г · 9 ккал
- Зеленая фасоль 30 г · 9 ккал
- Листья тайского базилика 5 г · 3 ккал
- Листья каффир-лайма 1 г · 1 ккал
- Галангал (нарезанный) 2 г · 1 ккал
- Соевый соус (безглютеновый) 5 г · 5 ккал
- Рис Жасмин (приготовленный) 100 г · 130 ккал
👨🍳 Приготовление
- Разогрейте большую кастрюлю или вок на среднем огне. Добавьте зеленую пасту карри и обжаривайте 1-2 минуты, пока не появится аромат.
- Влейте кокосовое молоко и овощной бульон, хорошо перемешивая с пастой. Добавьте листья каффир-лайма и галангал.
- Доведите смесь до слабого кипения, затем добавьте тайский баклажан, бамбуковые побеги, зеленую фасоль и красный болгарский перец.
- Тушите 8-10 минут, или пока овощи не станут мягкими, но с легкой хрустинкой. Вмешайте безглютеновый соевый соус, пальмовый сахар и щепотку соли по вкусу.
- Снимите с огня, вмешайте свежие листья тайского базилика. Подавайте немедленно с отварным рисом Жасмин.
