Жареный Аю (сладкая рыба)
Пищевая ценность
на порцию (190 г)
🔥 173ккал
🥩 29Белки
🥑 5Жиры
🍞 2Углеводы
Клетчатка: 0 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 1 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Аю (сладкая рыба), свежая 150 г · 165 ккал
- Лимон, долька 10 г · 3 ккал
- Редис дайкон, тертый 30 г · 5 ккал
👨🍳 Приготовление
- Очистите рыбу аю, аккуратно соскоблив чешую, и полностью просушите бумажными полотенцами; рыбу не потрошите, так как горечь от внутренних органов ценится.
- Сделайте несколько неглубоких диагональных надрезов с обеих сторон каждой рыбы, затем обильно посыпьте солью всю рыбу, включая плавники и хвост.
- Разогрейте гриль до средне-высокой температуры. Если используете обычный гриль, слегка смажьте решетку маслом, чтобы предотвратить прилипание.
- Выложите аю на горячий гриль. Жарьте по 7-8 минут с каждой стороны или до тех пор, пока кожа не станет красиво золотисто-коричневой и слегка хрустящей, а мякоть не прожарится.
- Аккуратно снимите жареный аю с гриля и сразу подавайте с долькой лимона и небольшой порцией тертого редиса дайкон.
