Запеченные на гриле моллюски

🛒 Ингредиенты

• Свежие моллюски 500 г · 170 ккал
• Оливковое масло 20 г · 177 ккал
• Чеснок 10 г · 15 ккал
• Сухое белое вино 50 г · 40 ккал
• Свежая петрушка 5 г · 2 ккал
• Лимон 30 г · 9 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте моллюски под холодной проточной водой, чтобы удалить песок или грязь. Выбросьте любые открытые моллюски, которые не закрываются при постукивании.
2. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры. Тем временем мелко нарежьте чеснок и петрушку, а лимон нарежьте дольками.
3. Выложите очищенные моллюски прямо на горячую решетку гриля. Жарьте 5-8 минут, периодически переворачивая, пока все моллюски не откроются.
4. Пока моллюски жарятся, нагрейте оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте 1 минуту до появления аромата.
5. Влейте сухое белое вино и доведите до легкого кипения на 2-3 минуты, чтобы алкоголь немного выпарился. Приправьте соус щепоткой соли и черного перца.
6. Снимите жареные моллюски с гриля и выложите на сервировочное блюдо. Щедро полейте чесночно-винным соусом и посыпьте свежей нарезанной петрушкой.
7. Подавайте немедленно со свежими дольками лимона для выжимания. Наслаждайтесь как закуской или легким основным блюдом.