Тако с жареным палтусом

🛒 Ингредиенты

• Филе палтуса 120 г · 150 ккал
• Кукурузные тортильи 60 г · 130 ккал
• Зеленая капуста 40 г · 10 ккал
• Красная капуста 40 г · 10 ккал
• Красный лук 10 г · 4 ккал
• Свежая кинза 5 г · 1 ккал
• Лайм 5 г · 1 ккал
• Авокадо 30 г · 48 ккал
• Греческий йогурт 25 г · 25 ккал
• Оливковое масло 5 г · 45 ккал
• Перец чили молотый 1 г · 3 ккал
• Молотый кумин 1 г · 3 ккал
• Чесночный порошок 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте салат, смешав в миске нашинкованную зеленую и красную капусту, тонко нарезанный красный лук и измельченную кинзу.
2. Взбейте греческий йогурт с соком лайма и щепоткой порошка чили для соуса крема; отложите в сторону.
3. Щедро приправьте филе палтуса порошком чили, кумином, чесночным порошком и небольшим количеством оливкового масла.
4. Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средне-высокой температуры. Жарьте палтус по 3-4 минуты с каждой стороны, пока он не станет рассыпчатым и полностью прожаренным.
5. Разогрейте кукурузные тортильи на гриле или сухой сковороде около 30 секунд с каждой стороны, пока они не станут эластичными.
6. Соберите тако, выложив жареный палтус на теплые тортильи, затем добавьте капустный салат, нарезанный авокадо и обильно полейте крема из лайма.