Красный окунь на гриле (Уачинанго а ла Планча)
Пищевая ценность
на порцию (210 г)
🔥 263ккал
🥩 36Белки
🥑 11Жиры
🍞 2Углеводы
Клетчатка: 0 г Сахар: 1 г Насыщенные жиры: 2 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Красный окунь (Уачинанго), целый, очищенный 180 г · 189 ккал
- Оливковое масло 7 г · 63 ккал
- Лайм, свежий сок 20 г · 6 ккал
- Чеснок, измельченный 3 г · 5 ккал
👨🍳 Приготовление
- Промойте целого красного окуня под холодной водой и тщательно промокните бумажными полотенцами. Сделайте 2-3 диагональных надреза с обеих сторон рыбы.
- Щедро приправьте рыбу внутри и снаружи солью, свежемолотым черным перцем и измельченным чесноком. Сбрызните половиной сока лайма.
- Разогрейте оливковое масло на большой сковороде или сковороде-гриль на средне-сильном огне до блеска. Осторожно поместите рыбу на горячую сковороду.
- Готовьте по 6-8 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины рыбы, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей, а мякоть — непрозрачной и легко расслаивающейся. Регулируйте огонь по мере необходимости, чтобы избежать пригорания.
- Снимите готового хуачинанго со сковороды и переложите на сервировочное блюдо. Выжмите оставшийся сок лайма на рыбу перед немедленной подачей.
