Жареная на гриле путассу

🛒 Ингредиенты

• Путассу 200 г · 190 ккал
• Оливковое масло 14 г · 120 ккал
• Лимон 30 г · 9 ккал
• Свежая петрушка 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно очистите путассу, промокните бумажными полотенцами и сделайте неглубокие диагональные надрезы с обеих сторон.
2. Щедро смажьте рыбу оливковым маслом, приправьте с обеих сторон солью и свежемолотым черным перцем, а при использовании целой рыбы начините полость ломтиками лимона и веточками петрушки.
3. Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средне-высокой температуры, убедившись, что она чистая и хорошо смазана маслом, чтобы предотвратить прилипание.
4. Жарьте путассу на гриле по 4-6 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины, пока кожа не станет хрустящей, а мякоть — непрозрачной и легко расслаивающейся.
5. Снимите с гриля, выдавите сверху свежий лимонный сок и украсьте дополнительной свежей петрушкой перед немедленной подачей.