Фруктовые чипсы из боярышника

🛒 Ингредиенты

• Свежий боярышник 500 г · 225 ккал
• Сахар-песок 200 г · 800 ккал
• Вода 200 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно вымойте плоды боярышника, удалите плодоножки и остатки цветков, затем разрежьте пополам для удаления косточек.
2. Поместите очищенные половинки боярышника в кастрюлю с водой, доведите до кипения, затем тушите около 15-20 минут до очень мягкого состояния.
3. Слейте воду с размягченного боярышника, затем разомните его в гладкое пюре вилкой или протрите через мелкое сито.
4. Верните пюре из боярышника в кастрюлю, добавьте сахар-песок и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет отставать от стенок кастрюли (около 10-15 минут).
5. Равномерно распределите загустевшую смесь боярышника тонким слоем на противне, застеленном пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
6. Дайте ему полностью остыть при комнатной температуре или в дегидраторе, пока оно не станет твердым и нелипким, обычно несколько часов или на ночь.
7. Как только застынет, снимите лист боярышника с пергамента, затем нарежьте его на желаемые формы, обычно маленькие кружочки или полоски, чтобы сформировать хлопья.