Хоедеопбап (Корейский рис с сырой рыбой)

🛒 Ингредиенты

• Приготовленный короткозерный рис 250 г · 325 ккал
• Филе лосося сашими-класса 100 г · 206 ккал
• Салат листовой зеленый 50 г · 8 ккал
• Огурец 50 г · 8 ккал
• Морковь 30 г · 12 ккал
• Листья периллы (кэннип) 20 г · 15 ккал
• Проростки редиса 10 г · 5 ккал
• Кочуджан (Корейская острая паста) 30 г · 70 ккал
• Рисовый уксус 15 г · 3 ккал
• Кунжутное масло обжаренное 5 г · 45 ккал
• Сахарный песок 10 г · 40 ккал
• Измельченный чеснок 5 г · 7 ккал
• Обжаренные белые кунжутные семена 5 г · 28 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовьте овощи: промойте и тонко нарежьте соломкой салат, огурец, морковь, листья периллы и проростки редиса. Красиво выложите их на сервировочное блюдо.
2. Тонко нарежьте филе лосося сашими-класса поперек волокон. Выложите ломтики лосося поверх подготовленных овощей.
3. В небольшой миске смешайте кочуджан, рисовый уксус, кунжутное масло, сахар и измельченный чеснок, чтобы получить острый соус.
4. Подавайте Хоедеопбап, выложив порцию теплого отварного риса в большую миску. Сверху выложите подготовленного лосося и овощи.
5. Обильно полейте острым соусом кочуджан сверху и посыпьте обжаренными кунжутными семенами. Тщательно перемешайте перед едой.