Инвольтини из рыбы-меча
🛒 Ингредиенты
- Филе рыбы-меча 400 г · 484 ккал
- Панировочные сухари 100 г · 395 ккал
- Кедровые орехи 30 г · 202 ккал
- Изюм 30 г · 90 ккал
- Каперсы 15 г · 3 ккал
- Свежая петрушка 15 г · 5 ккал
- Лимон 62 г · 18 ккал
- Оливковое масло 46 г · 407 ккал
- Чеснок 10 г · 15 ккал
👨🍳 Приготовление
- Замочите изюм в теплой воде на 10 минут, затем слейте воду и мелко нарежьте. Мелко нарежьте каперсы, петрушку и чеснок.
- В миске смешайте панировочные сухари, кедровые орехи, нарезанный изюм, каперсы, петрушку, чеснок, цедру лимона, щедрую порцию оливкового масла, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы получить рассыпчатую начинку.
- Разложите ломтики рыбы-меча плоско и выложите часть начинки на один конец каждого ломтика. Плотно сверните их, начиная с заполненного конца.
- При необходимости закрепите инвольтини зубочистками. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Щедро полейте инвольтини оливковым маслом и выдавите сверху немного свежего лимонного сока. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190°C (375°F) в течение 15-20 минут, или до золотисто-коричневого цвета и полной готовности.
