Кимбап

🛒 Ингредиенты

• Приправленный короткозерный рис 160 г · 283 ккал
• Листы водорослей нори 3 г · 10 ккал
• Свежий шпинат 50 г · 15 ккал
• Морковь 30 г · 12 ккал
• Огурец 30 г · 4 ккал
• Маринованный желтый редис (Данмуджи) 30 г · 10 ккал
• Яйца 50 г · 70 ккал
• Имитация крабовых палочек 40 г · 40 ккал
• Кунжутное масло 5 г · 44 ккал
• Соевый соус 7 г · 5 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте рис: Сварите короткозерный рис согласно инструкции на упаковке. После приготовления переложите в большую миску, полейте столовой ложкой кунжутного масла и посыпьте щепоткой соли; хорошо перемешайте и дайте немного остыть.
2. Подготовьте овощи: бланшируйте шпинат, отожмите лишнюю воду и приправьте щепоткой соли и кунжутным маслом. Морковь нарежьте соломкой и слегка обжарьте, затем нарежьте соломкой огурец и маринованный редис.
3. Подготовьте яйцо: Взбейте яйца, вылейте на слегка смазанную маслом сковороду, чтобы получился тонкий омлет. После приготовления нарежьте омлет на длинные полоски.
4. Сборка: Положите лист нори блестящей стороной вниз на бамбуковый коврик для суши. Распределите тонкий, ровный слой приправленного риса примерно на две трети нори, оставляя верхний край свободным.
5. Разложите начинку: Аккуратно разложите полоски шпината, моркови, огурца, маринованного редиса, яйца и крабовых палочек в центре риса.
6. Заверните: Используя бамбуковый коврик, аккуратно и плотно сверните кимбап от нижнего края вверх. Применяйте легкое давление, чтобы рулет был плотным и компактным.
7. Завершение: Смажьте готовый рулет тонким слоем кунжутного масла для блеска и аромата, затем посыпьте обжаренными кунжутными семечками.
8. Нарежьте: Острым, мокрым ножом аккуратно нарежьте кимбап на кусочки размером с укус. Подавайте немедленно или упакуйте для последующего употребления.