Ларб (острый салат с рубленым мясом)
Пищевая ценность
на порцию (250 г)
🔥 419ккал
🥩 32Белки
🥑 22Жиры
🍞 17Углеводы
Клетчатка: 3 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 8 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Постная свинина, фарш 150 г · 330 ккал
- Сок лайма 30 г · 8 ккал
- Рыбный соус 15 г · 10 ккал
- Лук-шалот, нарезанный 20 г · 14 ккал
- Зеленый лук, нарезанный 10 г · 3 ккал
- Свежие листья мяты 5 г · 2 ккал
- Свежие листья кинзы 5 г · 1 ккал
- Сушеные хлопья чили 2 г · 6 ккал
- Жареный молотый рис (Као Куа) 13 г · 45 ккал
👨🍳 Приготовление
- Приготовьте фарш: В небольшой сковороде на среднем огне обжарьте постный свиной фарш с примерно 2 столовыми ложками воды. Готовьте, разбивая мясо ложкой, пока оно полностью не приготовится и вся жидкость не испарится, около 5-7 минут.
- Приготовьте заправку: В средней миске смешайте приготовленный свиной фарш, сок лайма, рыбный соус и сушеные хлопья чили. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
- Добавьте свежие травы и жареный рис: Аккуратно вмешайте нарезанный лук-шалот, зеленый лук, свежие листья мяты, свежую кинзу и жареный молотый рис в свиную смесь. Осторожно перемешайте, пока все ингредиенты не распределятся равномерно.
- Подавайте немедленно: Ларб лучше всего подавать свежим, традиционно с клейким рисом и ассортиментом свежих овощей, таких как капуста, длинные бобы или огурцы.
