Лаваш

🛒 Ингредиенты

• Пшеничная мука (высший сорт) 55 г · 200 ккал
• Вода 35 г · 0 ккал
• Сухие активные дрожжи 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. В большой миске растворите 1 г сахара и 0,5 г сухих активных дрожжей в 35 г теплой воды; дайте постоять 5-10 минут, пока не появится пена.
2. Добавьте 55 г пшеничной муки и 2 г соли к дрожжевой смеси, затем перемешайте, пока не образуется комковатое тесто.
3. Вымешивайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Разделите тесто на равные порции (примерно по 91 г каждая на одну порцию), сформируйте шарики и накройте их, дав им отдохнуть 15-20 минут.
5. На слегка посыпанной мукой поверхности очень тонко раскатайте каждый шарик теста в продолговатую или круглую форму, толщиной около 1-2 мм.
6. Нагрейте большую чугунную сковороду или плоскую сковороду на среднем или сильном огне до очень горячего состояния.
7. Готовьте каждый лаваш по 1-2 минуты с каждой стороны, пока не появятся пузырьки и светло-коричневые пятна.
8. Переложите готовый лаваш на чистое полотенце и немедленно накройте, чтобы он оставался мягким и эластичным.