Тофу с лимоном

🛒 Ингредиенты

• Тофу очень твердый 100 г · 76 ккал
• Свежевыжатый лимонный сок 15 г · 3 ккал
• Тамари (безглютеновый соевый соус) 15 г · 10 ккал
• Кукурузный крахмал 5 г · 19 ккал
• Чеснок, измельченный 3 г · 4 ккал
• Свежий имбирь, тертый 3 г · 2 ккал
• Растительное масло 7 г · 60 ккал
• Кленовый сироп 5 г · 13 ккал
• Овощной бульон или вода 25 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Очень твердый тофу прессуйте не менее 20-30 минут, чтобы удалить лишнюю воду, затем нарежьте его кубиками по 2,5 см.
2. В миске обваляйте кубики тофу в части кукурузного крахмала до равномерного покрытия.
3. Нагрейте растительное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Выложите обвалянный в крахмале тофу одним слоем и обжаривайте до золотисто-коричневой и хрустящей корочки со всех сторон, около 5-7 минут. Удалите тофу из сковороды и отложите.
4. В той же сковороде добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь, обжаривайте 30 секунд до появления аромата.
5. В небольшой миске взбейте лимонный сок, тамари, кленовый сироп, оставшийся кукурузный крахмал и овощной бульон или воду.
6. Вылейте соусную смесь в сковороду и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока она не загустеет до блестящей консистенции.
7. Верните хрустящий тофу в сковороду, аккуратно перемешайте, чтобы все кубики равномерно покрылись лимонным соусом. Подавайте немедленно, по желанию украсив свежей зеленью.