Тушеное мясо из чечевицы и грибов

🛒 Ингредиенты

• Оливковое масло 4 г · 33 ккал
• Лук репчатый 50 г · 20 ккал
• Морковь 30 г · 12 ккал
• Стебель сельдерея 20 г · 3 ккал
• Зубчики чеснока 3 г · 5 ккал
• Шампиньоны кремини 75 г · 17 ккал
• Коричневая чечевица, приготовленная 150 г · 168 ккал
• Овощной бульон 240 г · 6 ккал
• Консервированные нарезанные помидоры 100 г · 20 ккал
• Лавровый лист 0 г · 0 ккал
• Сушеный тимьян 0 г · 0 ккал
• Свежая петрушка, рубленая 3 г · 1 ккал
• Черный перец 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или казане на среднем огне. Добавьте нарезанные лук, морковь и сельдерей, пассеруйте 5-7 минут до мягкости.
2. Добавьте измельченный чеснок и нарезанные шампиньоны кремини, готовьте еще 3-5 минут, пока грибы не размягчатся и не выпустят влагу.
3. Добавьте промытую коричневую чечевицу, овощной бульон, нарезанные помидоры, лавровый лист, сушеный тимьян и черный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Доведите рагу до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30-40 минут, или пока чечевица не станет мягкой, а рагу не загустеет.
5. Перед подачей удалите лавровый лист. Разлейте горячее рагу по тарелкам и украсьте свежей рубленой петрушкой.