Чечевичный суп

🛒 Ингредиенты

• Красная чечевица (сухая) 25 г · 88 ккал
• Лук репчатый 25 г · 10 ккал
• Морковь 25 г · 10 ккал
• Стебель сельдерея 13 г · 2 ккал
• Зубчик чеснока 3 г · 4 ккал
• Консервированные нарезанные помидоры 50 г · 9 ккал
• Овощной бульон 200 г · 10 ккал
• Оливковое масло 3 г · 27 ккал
• Кумин молотый 1 г · 4 ккал
• Кориандр молотый 1 г · 3 ккал
• Куркума молотая 1 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или казане на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей, пассеруйте до мягкости, примерно 5-7 минут.
2. Добавьте измельченный чеснок, молотый кумин, молотый кориандр и молотую куркуму, перемешивайте 1 минуту до появления аромата.
3. Добавьте красную чечевицу и нарезанные помидоры. Влейте овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
4. Варите на медленном огне 25-30 минут, или пока чечевица не станет мягкой и суп не загустеет. Периодически помешивайте, чтобы не прилипло.
5. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте горячим, по желанию украсив свежей петрушкой и долькой лимона.