Тако с чечевицей

🛒 Ингредиенты

• Коричневая чечевица 50 г · 178 ккал
• Оливковое масло 5 г · 44 ккал
• Репчатый лук 30 г · 12 ккал
• Чеснок 6 г · 9 ккал
• Томатная паста 15 г · 12 ккал
• Овощной бульон 100 г · 5 ккал
• Порошок чили 3 г · 9 ккал
• Молотый кумин 1 г · 4 ккал
• Копченая паприка 1 г · 3 ккал
• Сушеный орегано 1 г · 1 ккал
• Кукурузные тортильи 60 г · 126 ккал
• Нашинкованный салат 20 г · 3 ккал
• Свежая сальса 30 г · 10 ккал
• Свежая кинза 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте чечевицу. В средней кастрюле соедините промытую чечевицу с 2 стаканами воды и доведите до кипения; затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 15-20 минут, или пока она не станет мягкой, но не разваренной.
2. Пока готовится чечевица, разогрейте оливковое масло на большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до размягчения, около 5 минут, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
3. Слейте воду с приготовленной чечевицы и добавьте ее на сковороду к луку и чесноку. Добавьте томатную пасту, овощной бульон, порошок чили, молотый кумин, копченую паприку и сушеный орегано. Хорошо перемешайте.
4. Тушите чечевичную смесь 5-7 минут, периодически помешивая, пока большая часть жидкости не впитается, а смесь не станет густой и ароматной, напоминающей тако с мясом.
5. Разогрейте кукурузные тортильи согласно инструкции на упаковке. Наполните каждую теплую тортилью чечевичной смесью, затем добавьте нашинкованный салат, свежую сальсу и немного свежей кинзы. Подавайте немедленно.