Локро де Папа (Эквадорский картофельный суп с сыром)
Пищевая ценность
на порцию (460 г)
🔥 417ккал
🥩 15Белки
🥑 20Жиры
🍞 46Углеводы
Клетчатка: 7 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 10 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Картофель, очищенный и нарезанный кубиками 800 г · 616 ккал
- Лук репчатый, нарезанный 120 г · 48 ккал
- Чеснок, измельченный 10 г · 15 ккал
- Растительное масло 18 г · 159 ккал
- Цельное молоко 412 г · 247 ккал
- Кесо Фреско (или аналогичный мягкий белый сыр), раскрошенный 150 г · 390 ккал
- Свежая кинза, нарезанная 10 г · 2 ккал
- Авокадо, нарезанное кубиками, для украшения 120 г · 192 ккал
- Вода или овощной бульон 200 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до размягчения, около 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
- Добавьте нарезанный кубиками картофель в кастрюлю, налейте столько воды или овощного бульона, чтобы они были едва покрыты, и приправьте солью. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 20-25 минут, или пока картофель не станет очень мягким.
- Как только картофель станет мягким, разомните около половины его прямо в кастрюле толкушкой или вилкой, чтобы загустить суп. Влейте цельное молоко и продолжайте варить на медленном огне еще 5 минут.
- Добавьте раскрошенный Кесо Фреско и перемешивайте, пока он не начнет плавиться и смешиваться с супом, отрегулируйте соль по вкусу. Подавайте горячим, украсив свежей кинзой и кубиками авокадо.
