Маки-суши

🛒 Ингредиенты

• Приготовленный рис для суши 150 г · 195 ккал
• Лист водорослей нори 3 г · 10 ккал
• Тунец суши-качества 50 г · 65 ккал
• Рисовый уксус 15 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте рис для суши: Тщательно промойте рис для суши, пока вода не станет прозрачной, затем приготовьте согласно инструкции на упаковке. Еще горячий рис переложите в большую неметаллическую миску.
2. Приготовьте суши-дзу: В небольшой миске смешайте рисовый уксус, сахар и соль; перемешивайте, пока сахар и соль не растворятся. Вылейте эту смесь на горячий рис для суши.
3. Аккуратно вмешивайте суши-дзу в рис режущими движениями с помощью лопатки для риса, обмахивая рис, чтобы он быстро остыл. Накройте рис влажной тканью, чтобы предотвратить высыхание.
4. Положите лист нори блестящей стороной вниз на бамбуковый коврик (макису). Слегка смочите руки и распределите тонкий, ровный слой риса для суши примерно на две трети нори, оставляя 1-дюймовый край сверху.
5. Выложите полоски тунца суши-качества горизонтально по центру риса. Аккуратно поднимите край коврика для роллов, ближайший к вам, и плотно сверните его вперед, прижимая ингредиенты вместе.
6. Продолжайте сворачивать, применяя легкое, но твердое давление, пока весь ролл не будет сформирован. Смочите открытый край нори небольшим количеством воды, чтобы запечатать ролл.
7. Аккуратно снимите ролл с коврика и положите его швом вниз на разделочную доску. Очень острым, влажным ножом нарежьте ролл на 6-8 равных частей. Подавайте немедленно с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.