Куриный ролл с манго

🛒 Ингредиенты

• Куриное филе 100 г · 165 ккал
• Большая пшеничная тортилья 70 г · 210 ккал
• Свежий манго 100 г · 60 ккал
• Салат ромэн 30 г · 5 ккал
• Красный болгарский перец 30 г · 9 ккал
• Красный лук 10 г · 4 ккал
• Натуральный греческий йогурт (обезжиренный) 30 г · 20 ккал
• Сок лайма 5 г · 1 ккал
• Свежая кинза 5 г · 1 ккал
• Мед 5 г · 15 ккал
• Порошок карри 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками. Приправьте щепоткой соли и черного перца, затем обжарьте на слегка смазанной маслом сковороде на среднем огне до полной готовности и легкой румяной корочки. Отложите в сторону остывать.
2. Подготовьте манго, нарезав его небольшими кусочками. Нашинкуйте салат ромэн, мелко нарежьте красный болгарский перец и тонко нарежьте красный лук.
3. В небольшой миске смешайте греческий йогурт, сок лайма, нарезанную кинзу, мед и порошок карри для приготовления соуса. При желании приправьте очень маленькой щепоткой соли.
4. Кратковременно разогрейте пшеничную тортилью на сухой сковороде или в микроволновке до эластичности. Равномерно распределите обильное количество соуса по всей тортилье.
5. Равномерно выложите на одну половину тортильи поверх соуса нашинкованный салат, нарезанный кубиками болгарский перец, нарезанный красный лук, приготовленную курицу и кубики манго.
6. Заверните боковые стороны тортильи на начинку, затем плотно сверните ее снизу вверх. Подавайте немедленно, целиком или разрезав пополам.